さかとひさの暮らし。

とある主婦のほのぼの絵日記ブログ。朝ごはんネタ多め。たまに4コマ(*´ω`*)

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夏の名残のすだちの冷うどん。

      2015/10/01

今日の東京は秋晴れの気持ちのよい、いい天気ですね。

先日、スーパーの見切り野菜コーナーですだちを発見。
秋刀魚に添えたら素敵かなーと、つい衝動買い。

いくつかは黄色くなりかけてるけど、半数以上は緑。
数を数えるのを忘れてしまったけれど、12個くらい?はあったと思う。98円、なかなかのお買い得じゃなかろうか。
まだ緑が濃いものは冷凍して、黄色くなりかけたものから早めに使うことに。

(実は一昨日もお昼ごはんに作ったのだけれど)美味しかった&夫が自宅で昼食だったので、今日もつくってみました。

うどんを茹でて冷水でしめて、大根おろしとスライスしたすだちをならべて、冷やしたうどんつゆをかけるだけ。とても簡単。
つゆは、ほんだし、醤油、塩で適当に作ったもの。塩はお気に入りの藻塩。

すだちうどん

さっぱりとして美味しい。
こういうの、家でもできるんだなー。
夫にも好評でした。ちょっと夏っぽいけれど。

夜は秋刀魚でも焼こうかなと思います。
もちろん、すだちを添えて。

 - さかレシピ, 全て

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